Γρήγορη θέρμανση κενή αίθουσα δοκιμής μεταφοράς θερμότητας, κενός στεγνώνοντας φούρνος SUS 304
Η χρήση κενού για ξήρανση απαιτεί χαμηλότερη θερμοκρασία από τους τυπικούς φούρνους ξήρανσης. Υπό κενό, η υγρασία εξατμίζεται κάτω από το συνηθισμένο σημείο βρασμού του υγρού που πρέπει να αφαιρεθεί, με αποτέλεσμα μια πιο ήπια διαδικασία ξήρανσης για ευαίσθητα δείγματα. Το γράφημα στα αριστερά δείχνει ότι το νερό θα εξατμιστεί σε πολύ χαμηλότερη θερμοκρασία από 100 °C με χαμηλότερη πίεση.
